Flan aux oeufs

 

Ingrédients

- 75 cl à 1 L de solution lactée = 1 boite de lait concentré non sucré ( env. 450g) + Lait

- 1 sachet de sucre vanillé

- 200 de sucre

- 7 à 8 œufs

- 1 pincée de sel

Arôme :

Miel ou lavande ou.... ( facultatif )

Préparation

• 1 Versez la solution lactée dans une casserole, ajoutez le contenu du sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, et laissez bouillir quelques instants.
• 2 Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez 250 g de sucre semoule, fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis versez la solution lactée chaude en filet en continuant de fouettez.
• 3 Disposez le moule dans un récipient plus grand rempli d'eau chaude et mettez à four chaud 30 min 200°C.