Ingrédients pour 2 personnes
1 avocat
1 belle tomate
100g de râpé de surimi
1 oignon
3 belles tranches de saumon fumé
1 jus de citron
sel et poivre
1 c à c de vinaigre au citron
1 filet d'huile d'olive
6 feuilles de laitue
3 brins de persil
Préparation
Détailler l'avocat en petits dés, le saler et le poivrer
ajouter la moitie du jus de citron et mélanger
Ajouter l'oignon haché et la tomate coupée en petits dés
Mélanger délicatement.
Ajouter le surimi râpé, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre
et verser un filet d'huile d'olive (+ou- 1 c à s) et le reste du jus
de citron, mélanger
Dans des coupes déposer des belles feuilles de laitue, versez
dessus la salade, déposer la tranche de saumon fumé et
décorer d'un brin de persil
bonne appétit
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