Gâteau aux dattes et yaourt

Recette Gâteau aux dattes et yaourt

Ingrédients : La pâte - 500g de beurre - 1 yaourt vanille - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - La farine selon le besoin de mélange - 250g de sucre glacé La farce - 500g de dattes - 1 cuillerée à café de cannelle en poudre - 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger Préparation - Travailler le beurre, le yaourt vanille, le sucre vanillé et le sel jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter la farine tamisée peu à peu et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple. - Étaler la pâte sur une épaisseur de 3mm avec un rouleau, découper des cercles de 8cm de diamètre à l’aide d’emporte-pièce rond. - Pour la farce : laver et dénoyauter les dattes et Écraser-les avec un pilon. - Mélanger dans un saladier les dattes pilées, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger. - Former de pâte de datte des petits boudins, poser-les au milieu de chaque cercle de pâte. - Plier en deux ces cercles, coller les bords avec les doigts puis avec les dents d'une fourchette, disposer-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. - Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer, rouler-les chaud dans le sucre glacé. - Conserver-les dans une boîte bien fermée.