Gâteau

Gâteau roulé au café et aux noix, crème au beurre 

Rfissa marocaine

Ingrédients :

• 250 g de pain rassis
• 1 verre de lentilles
• 1 c. à s. de fenugrec
• 1 verre de fèves sèches
• 1 pincée de gingembre,
• 1 c. à s. de beurre ou de smen
• 1 pincée de gingembre,
• 1 pincée de safran
• 2 tomates, 2 oignons
• 1 c. à c. de paprika
• 2 gousses d'ail
• sel, poivre

Préparation de rfissa terda :

Pour préparer la recette de rfissa terda :

Dans une marmite contenant le beurre ou le smen, faire revenir les oignons grossièrement coupés, l'ail écrasé, les épices et le sel pendant 5 min.
Ajouter 1 litre d'eau et porter à ébullition à feu moyen. Ajouter les lentilles, les fèves, le fenugrec.

Couvrir et laisser cuire.

A mi-cuisson, ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux. Laisser cuire le tout à feu moyen.

Pendant ce temps, couper le pain en petits cubes.
Une fois la sauce cuite, disposer le pain dans un tajine et arroser le avec cette sauce.

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